Kerak pai, doh pizza, strudel: tidak kira apa yang anda bakar, tikar pastri terbaik akan membantu memudahkan proses penyediaan dan memberikan anda hasil yang paling lazat. Untuk ini, anda perlu mempertimbangkan sama ada menggunakan tikar pastri atau papan pastri, dan bahan yang hendak digunakan.
Pilihan pertama anda ialah antara tikar pastri silikon dan papan pastri tradisional. Memandangkan pad silikon tahan haba, anda sebenarnya boleh menyediakan dan membakarnya, sekali gus mengurangkan masa pembersihan dan penggunaan semburan pembakar. Ia juga selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk, tahan terhadap bau, dan boleh digulung dan disimpan dengan padat. Walau bagaimanapun, kerana kebanyakannya mengandungi gentian kaca, jika terasnya terdedah apabila memotong dengan pisau, ia tidak lagi selamat untuk makanan.
Papan pastri ialah pilihan yang lebih klasik (contohnya: kedai pastri Paris), manakala bahan seperti granit dan marmar mempunyai ciri pengawalan suhu untuk memastikan pastri tetap sejuk semasa anda menggunakannya. Sesetengah papan pastri (seperti granit) boleh digunakan dengan selamat di dalam ketuhar, tetapi bahan lain (seperti kayu) tidak boleh digunakan. Ingat: papan pastri cenderung lebih mahal, lebih berat, dan memerlukan lebih penjagaan dan penyelenggaraan.
Kami hanya mengesyorkan produk yang kami suka, dan kami juga fikir anda akan mengesyorkannya juga. Kami mungkin mendapat beberapa jualan daripada produk yang dibeli dalam artikel ini, yang ditulis oleh pasukan perniagaan kami.
Tikar pastri ini memberikan kemudahan yang hebat dan boleh dipindahkan dengan lancar daripada penyediaan di atas meja anda ke ketuhar untuk dibakar, dan akhirnya ke mesin basuh pinggan mangkuk untuk memudahkan pembersihan. Mereka mempunyai keselamatan peti sejuk dan rintangan haba sehingga 450 darjah, dan teras jejaring menghilangkan haba secara sekata untuk hasil yang konsisten. Kerana ia tidak melekit, tidak perlu menambah lemak atau semburan memasak, dan ia juga boleh digunakan untuk membakar. Tetapi ingat untuk memberi perhatian kepada pemotongan: apabila teras gentian kaca menembusi, ia mesti diganti. Tikar ini sentiasa mempunyai rating yang tinggi, dan setiap set dilengkapi dengan dua.
Peminat berkata: “Biskut di atas tikar Kitzini dibuat dengan sempurna, walaupun di bahagian bawah. Bukan itu sahaja, mereka juga lebih mudah tergelincir keluar dari periuk, dan tikar juga mudah dicuci. Sangat disyorkan!”
Melalui penukaran ukuran dan pencetakan imperial dan metrik pada permukaan, tikar pastri silikon ini menjadikan baking menjadi mudah-tidak perlu menarik pembaris atau menggunakan tangan yang kekok untuk mengambil telefon untuk melakukan pengiraan. Seperti produk terakhir, ia selamat untuk ketuhar dan mesin basuh pinggan mangkuk, tetapi berhati-hati menggunakan pisau tajam untuk memotong apabila menggunakannya. Pilih daripada empat saiz.
Peminat berkata: “Jadual ukuran dan penukaran berguna, tetapi yang terbaik ialah tikar itu sendiri. [...] Saya menggunakan tikar ini untuk membuat roti asam. (Saya juga menggunakannya untuk membuat doh pizza.) Saya boleh mengulinya menjadi pes. daccess -ods.un.org doh daccess-ods.un.org, ia tidak tergelincir. ia tidak! Ia melekat padanya seperti gam, tetapi ia mudah diangkat untuk dikeluarkan atau diletakkan semula.”
Apabila anda menyediakan doh, papan pastri granit ini (yang mempunyai kelebihan dua kali ganda daripada pizza) boleh kekal sejuk dan-sekali diletakkan di dalam ketuhar, ia boleh menghilangkan haba secara sekata untuk membakar berterusan. Ia berat dan agak tahan terhadap cip dan calar, tetapi anda akan mahu mengekalkan sikap yang lembut. Batu itu mempunyai rak krom, yang boleh dipindahkan dengan mudah dari kaunter ke ketuhar, dan ia boleh menghalang batu panas daripada membakar sebarang permukaan selepas ia keluar dari ketuhar.
Peminat berkata: "Ia benar-benar boleh membantu saya membakar roti doh yang baik. Ia besar, itulah sebabnya rangka keluli yang diletakkannya sangat berguna dan boleh dibawa bersama saya. Produk yang bagus.”
Kusyen papan pastri marmar ini mungkin merupakan pilihan paling elegan dalam senarai. Ia adalah sebaik granit dan mengekalkan doh sejuk semasa digunakan. Ia mempunyai berat 29 paun, yang pastinya merupakan papan yang paling berat, yang menjadikan mobiliti lebih rumit. Juga, anda perlu berhati-hati: ia lebih lembut sedikit daripada granit, jadi ia lebih mudah terdedah kepada serpihan dan calar, dan anda harus berhati-hati dengan minyak dan pewarna kerana ia boleh mengotorkan permukaan dari masa ke masa.
Walau bagaimanapun, tiada pertikaian bahawa ini adalah pilihan foto yang paling mesra untuk menunjukkan ciptaan pastri anda, malah anda boleh memilih kayu penggulung marmar yang sepadan untuk melengkapkan tetapan ini.
Peminat berkata: “Cantik, dengan saiz pastri dan doh yang besar. Teksturnya cantik dan barang-barangnya padat. Sangat disyorkan!”
Tikar pastri kayu ini sesuai untuk menguli doh pastri dan memotongnya menjadi pastri individu. Papan itu diperbuat daripada maple kayu keras dan birch, dan mempunyai saiz yang membakar ke dalam kayu pada satu sisi, menjadikannya mudah untuk mengukur panjang dan diameter.
Walau bagaimanapun, papan pastri kayu perlu sentiasa disalut dengan minyak daging, dan sesetengah pembeli juga mengesyorkan membeli pad papan pemotong yang tidak licin untuk meningkatkan cengkaman.
Seorang peminat berkata: “Saya suka papan ini. Sebelah digunakan untuk memotong sayur, sebelah lagi digunakan untuk doh dan pastri. Ia juga boleh mengukur satu sisi doh, dan ia juga boleh membuat kerak pai. Saya suka membakar roti dan memprosesnya di papan ini. Ia sangat menyeronokkan.”
Jika anda ingin menggunakan pembakar roti untuk memenuhi kebanyakan keperluan penaik, atau hanya memerlukan tikar pastri silikon yang lebih padat untuk projek yang lebih kecil, versi Silpat ini ialah pilihan yang baik. Seperti pad silikon lain, ia tidak melekit, selamat untuk ketuhar, dan boleh menghilangkan haba untuk hasil yang konsisten-tetapi pada skala yang lebih kecil.
Peminat itu berkata: “Saya sangat suka pad silikon ini. Saya menggunakan banyak masa semasa membakar. Tidak perlu melincirkan kuali dan makanan tidak akan melekat padanya. Mereka adalah satu kemestian di dapur saya dan mempunyai umur yang panjang. lama.”